• 国産豚と天然塩で作られた長期熟成生ハムの普及を行っている協会です

            – Le contenu de l’activité –   – 活動内


  • 日本で本場にも引けを取らない、個性豊かな素晴らしい長期熟成の生ハムが生産されている事を知って頂き、食べて頂く場の拡大活動を行う。

 

  • 国産長期熟成生ハムの定義に則った製品である証と、海外製品や他の製品との差別化を図る為に認定証や認定シールの発行等の認定事業を行い、将来的にはトレーサビリティの確立を目指す。

 

  • 長期熟成生ハムについての多くの誤解を解き、正しい知識を得て頂く為のセミナー開催を実施する。

 

  • 普及促進の一環として、資格取得講習会等を実施し資格取得者を増やし人材育成を図る。

 

  • 国産長期熟成生ハムに関わる方々で構成する国産長期熟成生ハムネットワークの充実を図り、協力体制を確立し強化する。

 

  • 国産長期熟成生ハム生産者の人材育成等の支援を行う。