• 国産豚と天然塩で作られた長期熟成生ハムの普及を行っている協会です

塩だけで造る伝統的製法による“乾燥熟成肉”(通称:生ハム)の定義を正しく伝える人材を伝道師(仮称/プロフェッショナルアドバイザー)と称し、伝道師の育成を目的とした第二回セミナーを開催いたしました。
今回は清水港飼料株式会社 村井氏を講師に招き「豚の種類や飼料について」約2時間にわたる講義となりました。ご出席頂いた皆様からの質問も多く、2時間を少しオーバーしてしまう程充実した講義でした。


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